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鶴岡市は、山形の西部に位置し自然豊かな庄内地方では美味しい食べ物がたくさんあります♪
ダイビング旅行で最も楽しみな１つ、その土地の名物を食す！ではありませんか？
ＵｒｂａｎＳｐｏｒｔｓのスタッフも好きな庄内名物をみなさまにもちょこっとご紹介しちゃいます♪ |
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孟宗竹
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春の味覚孟宗竹は、4月～6月が旬です。
春、採りたて旬の孟宗（もうそう）竹を味噌と酒粕仕立てで煮込む。
コリコリした歯応えと素朴な風味が人気です。
春の庄内海の水温は、ちょっと冷たい（＾＾；
冷えた身体を温める美味しい孟宗汁は、最高ですよ♪
お食事処「浜屋」で食べることが出来ます♪
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一夜干しイカ
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初夏の頃６月～真夏の８月に庄内海で採れるイカを一夜干しにしたモノ。
日本海から吹き付ける潮風で一晩干したモノは、柔らかく、焼くだけで食べられます。
天ぷらやフライ、蒸し物にしても磯の香りが漂う格別な旨さです。
保存も冷凍庫で2ヶ月は持ちますのでお土産にしても喜ばれますね。
ちなみにスタッフは、飛島の一夜干しが大好きです♪
飛島でダイビングをした後、食事をする宿で購入することも出来ますよ。 |
| 岩がき |
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６月から８月が旬です。
天然の牡蠣は、肉厚で食通をもうならせる味。
レモンをジュッと絞って食べる岩がきは最高に美味しい♪
牡蠣は栄養価の高さとバランスの良さから「海のミルク」と呼ばれていますね。
夏場の滋養強壮にウナギの他に岩がきもおすすめですよ～♪
購入したい方は、スタッフへ。購入先をご紹介します。 |
だだちゃ豆
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ＵｒｂａｎＳｐｏｒｔｓのスタッフも大好きなだだちゃ豆
「だだちゃ」とは、鶴岡地方の方言で「親父」とか「お父さん」と言う意味です。
噛むほどに味わいとコクが増す旨さは、まさに枝豆の王様！７月の中旬頃から早生品種が出回りますが、
旧盆を過ぎた頃からが一番の旬を迎えます。夏、庄内で潜った後のお土産は、これに決まり！ですね（＾＾ｖ
直売所などはスタッフにお聞きください。 |
だだちゃ豆アイス
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だだちゃ豆を使ったアイス！だから美味しいのは当たり前です。
アイスに中に入っただだちゃ豆のつぶつぶがなんとも言えない美味しさ。
ＵｒｂａｎＳｐｏｒｔｓのお隣、サンクスでも入手可能です。
夏の暑い日だけではなく、一年中だだちゃ豆を味わえるのも魅力の１つです。
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| だだちゃ豆フリーズドライ |
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だだちゃ豆を使ったお土産の１つに、このフリーズドライがあります。
ビールのお供に、だだちゃ豆！
フリーズになっているから味はどうなの？
ハイ！噛めば噛むほどにコクと甘みが口の中に広がりますよ。
やめられない！とまらない！
ん？どこかで聞いたフレーズです（＾＾；
清川屋・庄内空港・物産館なので入手可能。
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| 麦きり |
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強いて言えば「一種の手打ちうどん」です。小麦粉で作った生地を細く切る「麦・切る」で麦きりと言います。
最近では、シルク麦きりとか。だだ茶豆麦きりとか種類も豊富です。
お店によって、ゆで具合が違いこしのある麦きりは最高に美味しいです♪
お土産用の乾燥だだ茶豆麦きりも人気です。
物産館・スーパーなどでも手に入ります。 |
庄内砂丘メロン
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庄内に砂丘が？はいっ！
山形県の日本海側に長くのびる庄内砂丘は、延長約34km、東西1.5～3.5km、総面積55平方kmと
日本有数の大砂丘地帯なんです。
庄内砂丘は、寒暖の差を好むメロンに適した気候で、良質の地下水と水はけのよい砂丘を利用して、
砂丘メロンが盛んに栽培されています。露地メロンの生産量では全国３位を誇り、
糖度が高く上品な香りを放つ日本屈指の最高級メロンとして高い評価を得、庄内の特産品として
全国に出荷されていますよ♪
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庄内 あつみかぶ漬け物
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温海かぶは寛文12年（1672年）の「松竹住来」に庄内の産物として記されており、
400年以上も前から栽培が行われてきました。1600年代の覚書には既に庄内地方の産物の一つとして
記されており、天明5年(1785年）に徳川将軍に献上された記録もあります。白かぶに比べ、旨み成分である
グルタミン酸を２～４倍多く含み、その旨みとほどよい辛味、歯ざわりの良さが特徴です。
そのかぶを使った「あつみかぶ漬け」は、おどろきの食感と、クセになるほどよい辛さは、白米にぴったりな
おつけものです。 |
庄内米
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米どころ出羽の国の庄内米は、文録（1592年）ごろ、御用米として酒田港から肥前の国へ運ばれていました。
山形県の北西部、日本海側に面して広がる庄内平野は、東京ドーム約8,500個分の面積をもつ全国有数の穀倉地帯。
この恵まれた風土で育てられた「庄内ブランド」は、おいしいお米「はえぬき」を代表に良食味・高品質が自慢。
「はえぬき」にもたくさんの種類があるようですよ。
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庄内の日本酒
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お米が美味しい！と言うことはお酒も美味しい（＾＾ｖ 美味しいお水もありますよ。
庄内の酒造メーカーは、２０社。鶴岡市だけでも７社もあります。
みなさんが一度は耳にしたことのある「ひとりよがり」や「くどき上手」などはもちろん鶴岡市。
お酒好きさんなら、資料館へ行かれ試飲されるのもイイかもしれませんね。
鶴岡のお酒を調べるは、こちらでどうそ→ 庄内の酒蔵
ちなみにスタッフＮＯＲＩが2010年、飲みやすい！と思ったお酒は純米吟醸「俵雪」でした。 |
どんがら汁
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冬の時期、庄内特有の地吹雪が現れるころは、寒ダラのおいしい季節なんです。
そもそも、この寒ダラとは、一般的に寒の時期に獲れるマダラのことをさします。
寒い冬1月～2月には、寒だらまつりがあちらこちらで開催されているようですよ。
ダイビングは冬の時期、クローズになりますが美味しい寒だらを食べに、是非遊びにいらしてくださいね♪
こちらもお食事処「浜屋」で食べることが出来ます♪ |
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